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La Plancha du pêcheur : "la mer sur un plateau"
Confortablement installé dans les fauteuils moelleux de la toute nouvelle terrasse de la Plancha du pêcheur, votre regard survole la courbe des dunes qui s’étirent en douceur jusqu’à la ligne des Pyrénées. Dans ce cadre d’exception, le restaurant a changé de décor : nouveau mobilier, nouveaux aménagements, à l’intérieur comme à l’extérieur. Un lifting signé Sabrina et Stéphane Elmon qui ont repris ce restaurant en octobre 2009. En effet, pour cette fille de marin-pêcheur arcachonnais et l’écailler d’origine espagnole, tout est une question d’ambiance. Dans le nouvel agencement des lieux, ils ont justement voulu créer plusieurs univers.
Tout commence dès l’arrivée par L’Ecailler, un espace consacré aux fruits de mer à déguster à table ou à emporter. Le couple qui a fait ses preuves avec Le Bistrot à huîtres à Biarritz et à Bayonne y propose notamment des huîtres Guillardeau, crabes chauds, grosses crevettes, langoustes et homards. Dans la journée ou pour patienter en attendant qu’une table se libère, vous pouvez y savourer une assiette d’huîtres, bulots, chipirons... A quelques pas, le bar extérieur Chez PP (Plancha du pêcheur) vous suggèrera, dès l'arrivée des beaux jours sa carte des vins, des cocktails ou de champagne. A siroter sur une petite terrasse qui surplombe l’océan, avant le repas.
Plaisirs des yeux et du palais
« Nos clients viennent pour se faire plaisir », confient-ils. Plaisir des yeux et des papilles grâce à une carte qui table sur l’excellence. Côté cuisine, le couple parie avec succès sur la continuité de la tradition instaurée par la famille Latchère. En cuisine Franck, Jeff et Laurent concoctent avec talent les meilleurs produits de la criée : chipirons, louvines, sole, dorade, merlu ou saint-pierre préparés pour deux à la plancha, mais aussi la grillade de bœuf.
Suivant les jours, ils pourront aussi vous proposer leurs plats du marché : blanquette de seiche, brandade écrasée de morue, merlu koxkera…
La carte des desserts se décline en toute simplicité, moelleux au chocolat, île flottante, crème brûlée, variation autour des fraises selon la saison ou le délicieux café gourmand pour terminer en douceur un délicieux repas.
Repas de groupes et repas de fin d'année: DEVIS PERSONNALISES et pour nos FRUITS DE MER A EMPORTER - contactez-nous !
Le restaurant est ouvert tous les jours, toute l'année (fermeture les 24 et 25 décembre)
